粽子是我们端午节的传统美食。
发展到今天，
花色品种繁多、南北各异。
北有枣粽，南有豆沙，猪肉，八宝等，数不胜数。
但在传统广东人眼里，
能镌刻在内心记忆深处的粽子只有两种
——碱（灰）水粽和咸肉粽。
△传统东莞手工粽子
能够经典流传的美食，
看似简单，实则工艺繁琐。
这两种粽子从备料，到开叶食用，
至少要经历四到五个月，
倘若没有极致的热爱与情怀，往往做不来。
正因制作如此耗时耗力，
所以正宗的传统广东粽子，如今已不多见。
更多的，是流水线批量化的产物，
赢得了效率，却舍弃了味道。
萦绕于心的美食文化记忆不能断层，
本着对传统民间美食的热爱和对养生食疗的追求，
于是会和堂开始重寻那一抹传统的好味道。
△会和堂品牌创始人刘康寿
水乡人视为健康百宝箱的稀缺枣红糯不能断层，
于是洪梅供销社陈先生开始大力推广家乡特产；
△洪梅供销社陈先生
经年流传的手工粽技艺不能断层，
于是道滘巧匠夫妇创办作坊，拾起东莞传统制粽手艺。
△道滘传统手工粽制作人
当三者相聚一起，一拍即合，
于是，一款保留了传统老广记忆，
具有经典食养风味特色的粽子
——“新会陈皮·东莞枣红糯粽”诞生了！
陈皮枣红糯粽子，
按照传统老广特色，
制作成【碱水粽】和【咸肉粽】两种经典口味。
原料采用100%的水乡枣红糯米，搭配核心产区的新会陈皮，并遵循东莞道滘粽子传统工艺制作而成。
枣红糯是东莞“水乡瑰宝”，一直以良好的祛湿功效著称。
△东莞水乡洪梅枣红稻
以前，枣红糯一般用作药用收藏，或是作为礼物相送，很少流入市场。
加上其产量低、难管理的特性，即便发展多年，目前枣红糯的体量依然不大，且价格涨速快，市面上极少有人会使用如此高价的枣红糯制作粽子。
至于核心产区的年份新会陈皮，价格更不必说。
然，品味虽贵，会和堂却不愿减物力。
作为会和堂【陈皮家宴】系列的开山之作，
枣红糯粽在寻味之初，早已注定了它的【莞香】基调。
东莞香粽，东莞作；新兴匠物，新兴味。
东莞枣红糯与新会陈皮的一次美丽邂逅，相互融合，相得益彰，迸发出独特的美味，具有陈香浓郁，糯滑可口，祛湿不滞之优点，一改传统粽子之缺憾。
既有传统风味又有养生之功，这样小小的一枚香粽，又有谁会不爱呢~
